Biscuit bir çox desertlər üçün əla bazadır. Onunla şokoladlı yeməklər və yüngül vanilli desertlər hazırlaya bilərsiniz. Xüsusilə biskvitə giləmeyvə əlavə edərək dərhal tam hüquqlu tort hazırlamağı xoşlayıram. Həm sürətli, həm də dadlıdır. Amma mən bu işə dərhal gəlməmişəm. Axı, möhtəşəm biskvit o qədər də sadə deyil. Əlavə əzəmət üçün çörək soda və sirkə əlavə etmək üçün lazım olan bir çox resept mənim üçün işləmədi. Daha doğrusu, tort qalxdı, amma batdı. Ancaq bu sadə resept hər kəs üçün uyğundur.
Yumurta və biskvit. Sadə Məsləhətlər
Təcrübə yolu ilə öyrəndiklərim sizə də kömək edə bilər. Məsələn, mən çiy yumurta çəkirəm. İndi isə onların sayını hissə-hissə göstərən reseptlərə etibar etmirlər. Axı, onların hamısı fərqli ölçü və çəkidədir.
Həmçinin yumurta ağına duz əlavə etmirəm. Deyirlər ki, bu, onlara sulu olmağa kömək edir, amma mənim üçün də işləmədi. Əsas köməkçi soyuqdur. Ayrılmış zülalları təxminən bir saat soyuqda qoyuram. Sarısı şəkərlə qarışdırılır və otaq temperaturunda qalır.
Çırpma qabı
Digər vacib amil yeməklərdir. Zülalların yaxşı və kifayət qədər tez çırpılması üçün təmiz və quru qablardan istifadə etməlisiniz. İstənilən damla və ya toz hissəcikləri istənilən tutarlılığın əldə edilməsinə mane ola bilər.
Dadlı biskvit üçün inqrediyentlərin siyahısı
Əslində biskvit xəmiri hazırlamaq üçün çox məhsula ehtiyac yoxdur. Bişirmək üçün götürməlisiniz:
- 125 qram şəkər və un;
- 250 qram yumurta.
Unu əvvəlcədən süzürəm, onsuz sulu və məsaməli biskvit əldə etmək mümkün deyil.
Bişirmə prosesi
Sarısı və ağları bir-birindən ayrıldıqdan sonra lazımi vaxtda dayanıb bişirməyə başlaya bilərsiniz. Sarısını şəkərlə döyün. Tərkiblərin bu hissəsi ağa çevrilməlidir və şəkər tamamilə dağılmalıdır. Ələnmiş unu əlavə edin, kütləni mikserlə çalın. Hələlik kənara qoyun.
Yumurtanın ağını yaxşıca çalın. Əgər nəticə vermirsə, onda qabı soyuq bir şeyə, məsələn, dondurucudan istənilən məhsula qoya bilərsiniz. Hazırlığı sadəcə yoxlaya bilərsiniz: düzgün çırpılmış zülallar qabı çevirərkən boşalmayacaq.
Üç mərhələdə, bir silikon spatula istifadə edərək, una zülalları təqdim etməlisiniz. Artıq mikser olmadan tez və yumşaq qarışdırın! Bu, biskvitin istənilən quruluşunu yaradır.
Arıqladım: Sofiya Tarasova VİA Gra uğrunda nələri qurban verdi (yeni şəkillər)
Braziliyalı velosipedlə sevimlisini evinə aparmaq üçün gündə 36km gedir
"Biz hələ də dostuq": Derevianko həyat yoldaşı ilə ayrılmasını şərh etdi
Çörək qabını yağladıqdan sonra xəmirin yarısını tökün. Xəmirin çökməyə vaxtı olmaması üçün qabları əvvəlcədən bişirmək üçün hazırlamaq daha yaxşıdır. Bir qat giləmeyvə qoyun, qalan xəmiri tökün.
150 dərəcədə bir saat bişirin. İlk iyirmi dəqiqə qapını açmayın. Biskvit düşə bilər. Bundan sonra sobanı bir az açın və iş parçasını bir qədər soyuyana qədər orada saxlayın.
Hazır tortdan sonra hər zövqə uyğun bəzədilib. Məsələn, mən istənilən kremdən və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən istifadə etməyi xoşlayıram. Həmçinin peçenye qırıntıları, bir az üyüdülmüş qoz və bütün giləmeyvə ilə səpilir. İçlikdə istifadə etdiyim növdən sonuncunu götürürəm. Təzə çiyələk, kivi dairələri, albalı xüsusilə gözəl görünür. Bəzən dondurma hazırlayıram, lakin daha çox vaxt tələb edir, həmişə yox.
Vyetnam polis akademiyası tələbəsi dərisinə necə qulluq etdiyini açıqladı
Qadın Cins şalvarları: Almazdan əvvəl nəzərə alınmalı olan bir detal
Pul ağacı sulu çiçəklə sevindirir: mənim sirrim yarpaqlara qulluq etməkdir
Mövzu üzrə variasiyalar
Dadlı və ətirli şokoladlı biskvit də hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün təxminən otuz qram un kakao tozu ilə əvəz edilə bilər. Daha pis olmayacaq. Əksinə, belə bir biskvit albalı pastası üçün əladır. İstənilən buzlanma da edə bilərsiniz, sadəcə ərinmiş şokoladın üzərinə tökün.
Mən tez-tez giləmeyvə içliyi kimi çiyələkdən istifadə edirəm. Yalnız quyruqları çıxarın. xəmir artıq hazır olduqda vaxt itirməmək üçün əvvəlcədən kiçik kublara kəsin. Ən azı bir neçə dəfə bu şəkildə bişirməyə çalışsanız, onda bütün yoğurma və çırpma prosesi on beş dəqiqədən çox olmayacaq. Nəticə tam desertdir.
Pirojkalar və müxtəlif xəmirlər - bu sadəcə gözəldir! Bu əla qəlyan altı və ya yeməyin sonu. Onları mülayim şəkildə yeyirsinizsə, rəqəmə heç bir şey olmayacaq. Ancaq uzun müddət giləmeyvə və biskvitli tort hazırlaya bilmədim. Deyəsən, bu çətindir? Bir çox evdar qadın bir stəkan un, eyni miqdarda şəkər, bir neçə yumurta və soda ilə sirkə istifadə edir. Ancaq mən açıq məsaməli daxilolmalarla daha incə bir xəmir quruluşu istədim. Və reseptimi tapdım. Sadə məsləhətlər hər kəsə öz yeməyini, giləmeyvə ilə tortun öz versiyasını yaratmağa kömək edəcək.