Kumanın pomidoru necə dondurduğunu gördüm, indi də eyni şeyi edirəm. Borscht, souslar və ikinci kurslar üçün ideal bir hazırlıq çıxır

Mündəricat:

Kumanın pomidoru necə dondurduğunu gördüm, indi də eyni şeyi edirəm. Borscht, souslar və ikinci kurslar üçün ideal bir hazırlıq çıxır
Kumanın pomidoru necə dondurduğunu gördüm, indi də eyni şeyi edirəm. Borscht, souslar və ikinci kurslar üçün ideal bir hazırlıq çıxır
Anonim

Mən pomidordan yemək hazırlamaqda tez-tez istifadə edirəm: salatlarda, borş bişirərkən və ikinci yeməklər üçün souslarda. Amma təzə pomidor mövsümü istədiyimiz qədər davam etmir. Buna görə də, qış üçün dondurma köməyi ilə onları yığmağa çalışıram. Əlbəttə ki, dondurulmuş pomidor salatlarda istifadə üçün uyğun deyil, lakin digər yeməklər üçün olduqca uyğundur.

Şəkil
Şəkil

Dondurulmuş bütün meyvələr

Yəqin ki, ən asan və sürətli seçimdir. Kiçik pomidorlar bu üsul üçün ən yaxşısıdır. Dondurmağa hazırlıq minimaldır: meyvələr yuyulmalı və qurudulmalıdır.

Quru pomidorları soba vərəqinə bir qat düzüb üstünü yapışqan filmlə örtmək və ya torbalara bağlamaq olar ki, pomidorlar da bir dəstə deyil, bir qat olsun. Bundan sonra onları dondurucuya qoymaq lazımdır.

Tam donma adətən ikinci gündə baş verir. Dondurulmuş meyvələrdə dəri çox asanlıqla ayrılır. Onlar souslar, gravies və pomidor şorbaları hazırlamaq üçün çox yaxşıdır.

Parçalara dondurulur

Pomidorları dilimlərə ayırmaq qərarına gəlsəniz, onların sonradan hansı məqsədlər üçün istifadə olunacağına qərar verməlisiniz. Bu, onların necə kəsiləcəyindən asılıdır. Pişirmə və qızartma üçün pomidorları kublar şəklində, pizza və ya şiş güveç üçün - üzüklərə kəsmək daha yaxşıdır.

Şəkil
Şəkil

Kəsilmiş meyvə dilimləri çörək qabına və ya nimçəyə bir qat qoyulmalıdır. Kifayət qədər yer yoxdursa, yapışqan film yaxşı bir həll olacaqdır. Pomidorun hər qatını onunla örtə və üstünə yenisini qoya bilərsiniz. 24-36 saat dondurulduqdan sonra parçalar bir-birindən olduqca asanlıqla ayrılır ki, bu da onları əlavə saxlama üçün plastik qablara və ya torbalara tökməyə imkan verir.

Qaliblarda hazirlanma

Yəqin ki, mənim ən sevdiyim yoldur. Müxtəlif qəliblərdə dondurula bilən kartof püresi almaq üçün təmiz meyvələr ətçəkən maşından keçirilməlidir. İstəyirsinizsə, təzə və ya qurudulmuş otlar təzə pomidor püresinə əlavə edilə bilər.

Dondurmaq üçün nə qədər vaxt lazım olduğu seçilmiş qabın ölçüsündən asılıdır. Buz qəliblərində püresi bir gündə, muffinlər üçün silikon qəliblərdə - bir az sonra donacaq. Belə pomidor blankları bişirərkən çox rahatdır.

Şəkil
Şəkil

Praktik Məsləhətlər

Pomidorları dondurarkən nəzərə alınmalı bir neçə şey var:

  • Yığım üçün zədələnmədən sıx dəriyə malik təzə meyvələr seçilməlidir.
  • Pomidorların saxlanma zamanı nəmini itirməməsi üçün onları torbaya möhkəm bükmək lazımdır.
  • Qablarda saxlanarkən qablaşdırmanın sıxlığına riayət edilməlidir.
  • Polietilendə dondurmaq üçün bir böyük paketdənsə, bir neçə kiçik torbaya üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Tövsiyə: