Bolqar bibəri: kalori. Kalori sarı, qırmızı, yaşıl bibər

Mündəricat:

Bolqar bibəri: kalori. Kalori sarı, qırmızı, yaşıl bibər
Bolqar bibəri: kalori. Kalori sarı, qırmızı, yaşıl bibər
Anonim

Bolqar bibəri birillik bitki mənşəli ot bitkisidir, kulinariyada geniş yayılmışdır. Avropaya və Şərqə Amerikadan gətirilib. Zavodun meyvələri müxtəlif rənglərdə ola bilər: qırmızı, yaşıl, sarı və başqaları. Onlar həm də formada fərqlənirlər. Tərəvəz qidalanmasında bolqar bibəri birinci yerdədir. Məhsulun kalori miqdarı 25-30 kkal arasında dəyişir.

Faydalı xüsusiyyətlər

Bir çox insan bu tərəvəzin dəyərini düşünmür, amma çox yüksəkdir. Birincisi, bu məhsulda praktiki olaraq şəkər yoxdur, bu da onu pəhriz baxımından faydalı edir. İkincisi, böyük miqdarda minerallar immunitet sistemini gücləndirməyə və anemiyanın inkişafının qarşısını almağa kömək edir. Bu iz elementləri arasında kalium, dəmir, natrium, yod, maqnezium və fosforu vurğulamağa dəyər.

bolqar bibərinin kalorisi
bolqar bibərinin kalorisi

Bibərin tərkibində beyin qabığının fəaliyyətini bərpa etməyə kömək edən B vitaminləri kompleksi var. B qrupu sayəsində insan daha az yorulur, stresli vəziyyətlərə daha asan dözür, daha tez yuxuya gedir. Bundan əlavə, bu vitaminlər dəri xəstəliklərinin, ödemin və diabetin qarşısının alınmasında əvəzolunmazdır.

A vitamini yaşıl və sarı bibərdə boldur. Buna görə bu növlər xüsusilə uşaqlar və yeniyetmələr üçün göstərilir. A qrupu normal inkişaf üçün gənc orqanizm üçün lazımdır.

Zərərlər və əks göstərişlər

Bol bibərinin üstünlüklərini uzun müddət sadalamaq olar, lakin məhsulun həddindən artıq istehlakının orqanizmə mənfi təsir etdiyini xatırlamaq yerinə düşər. Vitamin C tərəvəzin kimyəvi tərkibinə çoxlu miqdarda daxildir. Askorbin turşusu mədə üçün ciddi qıcıqlandırıcı olduğu bilinir, ona görə də şirin bibərin tez-tez istifadəsi xora kimi xəstəliyi olan insanlar üçün qəti şəkildə əks göstərişdir.

bolqar bibəri kalori 1 əd
bolqar bibəri kalori 1 əd

Belə bir fikir var ki, bu məhsul ürək, böyrək və qaraciyər problemi olan xəstələr üçün tövsiyə olunur. Ancaq belə bir hökm həmişə əsaslandırılmır. İstənilən miqdarda bolqar bibəri koroner xəstəliklər, taxikardiya, hemoroid, hipertoniya, epilepsiya, kolit, qaraciyər və böyrək problemləri zamanı kontrendikedir. Məlum olur ki, məhsulun yalnız sağlam insanlar üçün pəhrizə daxil edilməsinə icazə verilir, əks halda zərər verə bilər. Bibər bişdikdə əlavə turşu əmələ gətirir ki, bu da ağız boşluğuna zərər verir. Tərəvəzi bişirməyin ən sağlam yolu qaynatmaqdır.

Kalori tərkibi və tərkibi: qırmızı bibər

Bu məhsul digər çeşidlər arasında ən yüksək vitamin dəyərinə malikdir. Tərkibindəki C vitamini eyni limondan daha çoxdur. 100 q qırmızı bibərdə bu maddənin təxminən 200 mq var, baxmayaraq ki, gündəlik insan norması 100 mq-a qədərdir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu vitamin tənəffüs sisteminin fəaliyyətini normallaşdırmağa kömək edir və beta-karotinlə birlikdə xərçəng hüceyrələrinin inkişafının qarşısını alır. Qırmızı bibər həzm pozğunluğu olan xəstələrə də mülayim şəkildə tövsiyə olunur. Bu məhsulun tərkibində olan digər faydalı maddələrdən yeni hüceyrələrin yaranmasına kataliz edən likopen xüsusi vurğulanmalıdır. Digər şeylər arasında qırmızı bibərin tərkibində B1 və B2 vitaminləri, saxaroza, azotlu birləşmələr, efir yağları, kalium, fosfor, dəmir, silikon və daxili orqanların və insan sistemlərinin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan digər mikroelementlər var.

qırmızı bolqar bibərində kalori
qırmızı bolqar bibərində kalori

Qidalanma baxımından bu tərəvəz çox faydalıdır, çünki tərkibində minimum kalori var. Bolqar qırmızı bibəri yalnız 28 kkal (100 q) ehtiva edir. Məhsulun tərkibindəki qida maddələrinin nisbəti: zülallar - 1,3 q, karbohidratlar - 5,3 q, yağlar - 0 q. Qeyd etmək lazımdır ki, bolqar qırmızı bibərinin kalori miqdarı digər sortlar ilə müqayisədə bir qədər yüksəkdir.

Qızardılmış formada 100 q məhsulun enerji dəyəri (soussuz) 500 kkal, bişmiş formada isə 280 kkal-a bərabərdir.

Sarı bibərin xüsusiyyətləri

Bu çeşid ən böyük və ətli olduğu üçün bütün evdar qadınlar arasında məşhurdur. Bolqar sarı bibərinin tərkibində B və C vitaminləri, karotin, saxaroza, yağlar və müxtəlif mineral elementlər var. Faydalı xüsusiyyətlərə görə, likopen və azotlu birləşmələrin aşağı tərkibi istisna olmaqla, heç bir şəkildə qırmızı sortlardan aşağı deyil. Lakin bu tərəvəzin tərkibinə daha çox fosfor və kalium daxildir.

sarı bolqar bibərinin kalorisi
sarı bolqar bibərinin kalorisi

Sarı bolqar bibərinin kalori miqdarı 26,9 kkal təşkil edir. Buna görə də, dietoloqlar tərəfindən hər hansı bir tərəvəz salatının əvəzedilməz tərkib hissəsi kimi tövsiyə olunan bu çeşiddir. Təbii ki, bişmiş, qızardılmış, bişmiş və doldurulmuş ola bilər, lakin bütün bu istilik manipulyasiyaları məhsula əhəmiyyətli dərəcədə enerji əlavə edəcəkdir. Ən optimal bişirmə üsulu qaynadılmış bolqar bibəridir (1 ədədin kalorisi 20 kkal həddini keçməyəcək). Tərəvəzin qida dəyərinə gəlincə, onun tərkibində: 1 q protein, 6,3 qr. karbohidratlar, 0,2 q yağ, həmçinin 1 q lif. Manqan və maqneziumun yüksək konsentrasiyasına göz yummaq olmaz.

Yaşıl Bibər

Bu məhsul təkcə B və C deyil, həm də A və E vitaminləri ilə zəngindir. Yaşıl bolqar bibərində askorbin turşusunun səviyyəsi digər növlərə nisbətən xeyli yüksəkdir. Bəzən 100 q məhsula 330 mq-a çatır. Bu o deməkdir ki, C vitamininin gündəlik tələbatını ödəmək üçün bir bibər kifayətdir.

Tərəvəzin tərkibinə fol və nikotinik kimi digər turşular daxildir. Yaz aylarında efir yağlarının faizi (1,25% -ə qədər), həmçinin karbohidratların miqdarı (7,2 q-a qədər) artır. Sarı sortlardan fərqli olaraq yaşıl bibərdə yağlar yoxdur və zülallar 1,2 q səviyyəsində saxlanılır. Ən çox konsentrasiya edilmiş faydalı maddələr fosfor və kalsiumdur.

kalorili yaşıl bolqar bibəri
kalorili yaşıl bolqar bibəri

Bu çeşidin əsas üstünlüyü onun aşağı kalorili olmasıdır. Bolqar yaşıl bibəri cəmi 25,8 kkal ehtiva edir. Yaz aylarında enerji dəyəri 26 kkal-a qədər artır. Bir az acılıq hiss olunsa da, çiy halda yemək məsləhətdir. Tərəvəz konservləri alarkən kalorililiyinə də fikir vermək lazımdır. Bolqar yaşıl bibəri haddelenmiş formada 100 q-da 80 kkal-dan çox enerji dəyərinə malik olmamalıdır. Bu tərəvəzi qızardılmış formada yemək məsləhət görülmür, çünki o, mədənin selikli qişasına mənfi təsir göstərir.

Diyetetikdə bolqar bibəri

Az adam bilir ki, bu məhsul demək olar ki, 90% mayedir. Bundan əlavə, bibərdə protein və yağ olduqca aşağıdır. Buna görə də, bu tərəvəz tərəddüd etmədən çəki itirmək üçün daimi pəhrizə daxil edilə bilər. Kalorisi 30 kkaldan çox olmayan bolqar bibəri yan yemək kimi istehlak edilə bilər və ya digər məhsullarla qarışdırıla bilər. Şirin deserti əvəz edən ekspress pəhrizlərdə belə onu təzə yeməyə icazə verilir. Pəhrizə lecho və ya bişmiş bibər daxil etmək tövsiyə edilmir. Bu yeməklər üçün duz, yağ kimi orqanizmə zərərli maddələrdən istifadə edilir. Həmçinin duzlu bolqar bibərindən istifadə etməyin. Onun kalorili məzmunu 70 kkal ola bilər.

Tibbdə bolqar bibəri

Bir çox həkimlər xəstələrinə daha çox tərəvəz məhsulları yeməyi məsləhət görürlər. Bu, ilk növbədə bolqar bibərinə aiddir, çünki tərkibində çoxlu vitamin və minerallar var.

kalorili qırmızı bolqar bibəri
kalorili qırmızı bolqar bibəri

Təəccüblü deyil ki, bu məhsul siyatik, nevralji və artrit hücumlarını aradan qaldırmağa kömək edən bir çox plaster və məlhəmlərə daxildir. Həmçinin, bolqar bibəri və ya onun konsentratlı tozu xəstələrə qan laxtalanmasının müalicəsi üçün təyin edilir. Son vaxtlar dərman istehsalçıları bu tərəvəzdən bəzi faydalı mikroelementləri təcrid etməyə başlayıblar ki, sonradan onları xolesterolu azaldan dərmanların tərkibinə daxil etsinlər. və kanserogenləri çıxarın.

Faydalı məsləhətlər

Çəkisi çox olan insanlar üçün kalorisi bütün növlərdən daha az olan yaşıl bolqar bibərindən istifadə etmək tövsiyə olunur.

Məhsul seçərkən diqqət etməlisiniz. onun dərisi. O, zədələnməməli və ləkələnməməlidir.

Əgər bibərin quyruğu qurumağa başlamışsa, o zaman pəhriz üçün yararsız hala düşmüşdür. Tərəvəzi yalnız soyuducuda və ya dondurucuda saxlayın.

Tövsiyə: