Toyuq ətini sobada hansı temperaturda bişirmək vacib sualdır

Mündəricat:

Toyuq ətini sobada hansı temperaturda bişirmək vacib sualdır
Toyuq ətini sobada hansı temperaturda bişirmək vacib sualdır
Anonim

Fırında bişmiş toyuq kifayət qədər sadə, lakin çox dadlı yeməkdir. Diyetoloqlar da belə qidaya qarşı deyillər, çünki toyuq ətinin tərkibində asanlıqla həzm olunan heyvan zülalları, eləcə də digər eyni dərəcədə faydalı maddələr var.

Toyuq ətini sobada hansı temperaturda bişirmək lazımdır

Temperatur 200 ilə 250 dərəcə arasında olmalıdır və bişirmə vaxtı sualı aşağıdakı amillərdən asılı olacaq:

  • karkas ölçüsü;
  • toyuq ətinin bişiriləcəyi inqrediyentlər.

Ancaq ət kifayət qədər tez bişir, ona görə də onu çox qurutmamaq vacibdir.

Toyuq əti sarımsaq, soğan və kartofla bişirilir. Quş gözəl qızılı rəng, ətir əldə edir və çox şirəli olur.

sobada toyuq bişirmək üçün hansı temperaturda
sobada toyuq bişirmək üçün hansı temperaturda

Tərkibi:

  • Toyuq.
  • Sarımsaq.
  • Soğan.
  • Kartof.
  • Zövqə görə qara bibər, duz və ədviyyatlar.

Bişirmə

Cəmdək soyudulmalıdır, lakin dondurulmuş halda olacaq. Turşu üçün, tamamilə hər hansı bir qabdan və ya xüsusi paketlərdən istifadə edə bilərsiniz. Onlara toyuq qoyulur, bir neçə diş sarımsaq sıxılır, qara bibər, duz və ədviyyatlarla səpilir. Bu hazırlıqlardan sonra hər şey bitki yağı ilə tökülür ki, ədviyyatlar bağlansın. Siz həmçinin bütün inqrediyentləri əvvəlcədən qarışdırıb məhsulu onlarla örtə bilərsiniz. Toyuqun daxili hissəsi xüsusilə diqqətlə işlənməlidir, sonra isə bütün karkas. Sürtərkən, barmaqlarınızı ala biləcəyiniz nahiyələrə diqqət yetirməlisiniz (file ilə dəri arasındakı boşluq, boyun və s.).

toyuq ətini sobada hansı temperaturda bişirmək olar
toyuq ətini sobada hansı temperaturda bişirmək olar

Bu proses bitdikdən sonra quş torbaya bükülür və otuz-qırx dəqiqə marinatlanmağa buraxılır. Bu müddət ərzində soğan və kartofu soymaq lazımdır. Çörək qabına bir çörək qolu qoyulur, içinə bir karkas qoyulur və ətrafında soğan, kartof və bütün sarımsaq mixəkləri var. Hər şey elə yerləşdirilməlidir ki, sinə hissəsi tərəvəzlə örtülməsin.

Qolun yuxarı hissəsi lentlə bərkidilir, kiçik bir kənar qalır. Buxar qolundan çıxmaq üçün bir neçə kiçik kəsik etmək lazımdır. Hər şeyin yaxşı bişməsi üçün qolun içərisində isti hava dolanmalıdır. Qoldakı sobada toyuqun hansı temperaturda bişirilməsi sualına cavab vermək çox sadədir: iki yüz dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Bu vaxta qədər evdar qadınlar özlərini idarə etməlidirlər, çünki bütün sobaların öz xüsusiyyətləri var. Amma toyuğun üzərində gözəl qızılı qabıq görünən kimi hazırdır.

Folqa ilə bişmiş toyuq

Sobadan yenicə çıxarılan ətirli, xırtıldayan, dadlı toyuq ailəvi şam yeməyi üçün əla seçimdir. Yan yeməklərin əksəriyyəti buna uyğundur: sadə kartofdan risottoya qədər. Belə yeməyi bişirmək minimum vaxt və səy tələb edir.

folqa içərisində sobada toyuq bişirmək üçün hansı temperaturda
folqa içərisində sobada toyuq bişirmək üçün hansı temperaturda

Tərkibi:

  • Bütün toyuq əti (bir yarımdan iki kiloqrama qədər).
  • Mayonez.
  • Ədviyyatlar, istiot.
  • Yaşıl.
  • Folqa.

Toyuq ətini hansı temperaturda sobada folqa içində bişirmək lazımdır. Pişirmə üsulu

Əvvəlcə içini çıxarıb hər şeyi yaxşıca yaxalamaq lazımdır. Çöldən və içəridən ədviyyatlarla sürtülür (zerdeçal, üyüdülmüş keşniş, muskat qozu götürə bilərsiniz). Mümkünsə, toyuq yaxşı marinatlanmaq üçün soyuducuda on iki saat buraxmaq daha yaxşıdır. Ancaq vaxt yoxdursa, iyirmi dəqiqəyə qalır. Sonra bir neçə qat folqa ilə bükülür, soba iki yüz dərəcəyə qədər qızdırılır və qırx dəqiqə bişirilir. Lazım gələrsə, temperatur və bişirmə müddəti artırıla bilər. İyirmi dəqiqə bişdikdən sonra folqanı bir az açmaq daha yaxşıdır ki, toyuq daha dadlı olsun.

Çantada toyuq

Ətirli və sulu çıxan məşhur yemək.

Tərkibi:

  • süfrə duzu;
  • leş;
  • xüsusi əlavələr;
  • yer bibəri;
  • xama və ya yağ.
bir çantada sobada toyuq bişirmək üçün hansı temperaturda
bir çantada sobada toyuq bişirmək üçün hansı temperaturda

Bişirmə üsulu

Toyuq ətini sobada hansı temperaturda bişirəcəyinizi bilmədən əvvəl onu bişirməyə başlamaq lazımdır. Axan suyun altında karkas yaxşıca yuyulur. Marinadı hazırlamaq üçün kərə yağı əridin. Yağlı kefir, mayonez və ya xama ilə əvəz edilə bilər. Ədviyyatlar və duz əlavə olunur, toyuq qaba düzülür və şoraba ilə təkcə çöldən deyil, içəridən də sürtülür. Bir saat yarım qalıb, bu müddət ərzində yaxşı marinatlanacaq. Fermentasiya edilmiş süd məhsulları istifadə edilərsə, onu bir gecədə tərk etmək yaxşıdır. Bundan sonra, karkas bir çörək qabına qoyulur və onun sərbəst kənarları xüsusi bir klip ilə sabitlənir. Torbada sobada toyuq bişirmək üçün hansı temperaturda əmin deyilsiniz? Çox sadədir, sobanı 170 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır və yemək vaxtı təxminən 45-55 dəqiqə olacaq. Bundan sonra, qolu cırılır və qab təxminən 15-25 dəqiqə daha qızıl qabıq və xoş ətir görünənə qədər bişirilir.

Nəticə təkcə görünüşü ilə deyil, həm də əla dadı ilə sevindirəcəkdir. Yemək bütün ailənin xoşuna gələcək və nahar üçün yaxşı həll olacaq.

Tövsiyə: